お借りしている駐車場が舗装されていないから雨が続くと轍が水たまりになる。確実に靴が汚れるにも関わらずたくさんご来店いただける。レインコートを着て自転車で来てくださる方も。こういう人たちに支えられていることが誇らしい。現場に居続ける理由は100ほどある。見なきゃいけないものを見るためにいるのだよ。
拡大したり偉くなると大切にしなくちゃいけないものが見えなくなる。特に凡人で調子に乗りやすい私のようなものは人一倍気をつけないと。いや、気をつけても駄目だとわかっているから最初から規模を大きくしない、ひとりでやる、その2つだけは決めていた。おかげでなんとか続けられているんだ。
ブログを書くこと。メールマガジンを送ること。本を作ること。全部根っこはひとつ。こんな人間がコーヒーを作っているということを知って欲しいからだ。自分のためやないかーい(笑)そう、自分のことしか考えていない人間なのです。だからこそ、誰よりもお客さんを見ていなくっちゃいけないのだ。