豊作予定だったブラジルが大雨で減産とのことで嘗てないくらい相場が高騰した。投機の対象品であるがゆえコーヒーの適正価格は誰にもわからない。わからないがこれからも下がることはないのは確かだろう。1ドル162円、1ユーロ185円。円安は止まるどころは加速するばかり。お金持ちは笑いすぎてお腹が痛くなってるんじゃないのかしら。
スペシャルティとかプレミアムなんて言ってる場合じゃない。そんなこと限定していたら購入してくれる人の数が恐ろしく減る。そこをたくさんのコーヒーロースターが取り合う。誰得？資本のあるところ。有名な人がやっているところ。先行で地位を固めているところ。100g2000円のコーヒー豆を常時飲める人がどれくらいいる？
とはいえスペシャルティのシングルでしか商売をしたことがないとコマーシャルの焙煎やブレンドの技術を得るのはかなり難しいだろう。良い素材をそのまま売っているのだからそりゃ美味しいでしょ。って悪口だな(笑)別に人が何をしようと全く興味がないのだけれどそういうコーヒーロースターばかりに陽が当たる現状やいかに。
言わなきゃ嫌われないのについ言ってしまう。病ですね(笑)だけどせっかくコーヒーロースターを生業にしようと思う人がいるなら、コーヒーはすべてひっくるめてコーヒーだと誰かが伝えなきゃいけないと思うんだ。って、大きなお世話か(笑)別にスペシャルティでもコマーシャルでも、シングルでもミックスでもなんでもいい。
とにかく、コーヒーで生活が出来る人が増えるといいな、そう思ってます。