本日メーカーからふたりの職人が来てくださり一日かけて焙煎機とアフターバーナーのフルメンテナンスをやってくださいます。半年に1回は今まで通りだけど、今回からはふたり、そう経費が倍弱上がります。だけどこれは必要な経費、というか投資。クリアなコーヒーを作るには生豆よりもこちらの方が重要だとまで思っています。明日からのコーヒーが楽しみです。って、今日までのもコーヒーも全然悪くないですよ。通常営業しているので今日も来てねー
月に一度自分で焙煎機の掃除はしているのだけれど所詮素人仕事。とはいえ、やった後はやっぱり香味が違う。掃除は大切、ってことは生活も同じなのかもしれないと思い最近店の掃除にハマっている。とはいえ偽サウスポーゆえちょっとずつだけれど。って、書いていたら、自分の部屋にたくさんあるが引っ越し後15年来未開封の本とCDの段ボールはどうするんだ？と背後から声が聞こえる。ゆっくり振り返ってみるとそこには・・・・・